Formé en cuisine dans différents établissements de renom sur la Côte d’Azur en France, puis chef privé pour une famille royale du Moyen-Orient, ses racines familiales et son ouverture sur le monde l’amènent à offrir une cuisine aux accents méditerranéens qu’il adore revisiter.
Jonathan Garnier
- #Chef cuisinier
- #Entrepreneur
- #Conférencier
- #Chroniqueur
Jonathan Garnier et son frère choisissent d’ouvrir la prestigieuse école de cuisine, La Guilde Culinaire, en plein cœur de Montréal. En quelques années seulement, leur école devient la référence dans le domaine. En compagnie des meilleurs chefs du Québec, Jonathan propose des cours de cuisine pour les particuliers, pour les familles et des activités pensées pour les entreprises. Grâce à une approche authentique et généreuse, il transmet son amour de la bonne cuisine et il donne une saveur exquise à ses cours.
Passionné de cuisine et de défis, le chef a étendu la gamme de services de son entreprise. Les services de traiteur, de chef privé à domicile et de consultation comptent maintenant parmi le portefeuille d’expertises de La Guilde Culinaire.
Porte parole de grandes marques dont Jenn-Air, Jonathan présente sa cuisine dans le cadre de plusieurs événements, partout en Amérique du Nord. Communicateur hors pair, le chef collabore avec de nombreux médias écrits, radiophoniques et télévisuels pour nous faire découvrir la gastronomie d’ici et d’ailleurs, toujours avec la même passion. À la télévision, on l’a remarqué dans l’émission à succès Ça va chauffer! (TVA et Casa TV) en tant que juge animateur. Jonathan a partagé également la vedette de l’émission de cuisine Chef à la rescousse diffusée sur les ondes de Zeste TV. Il tient actuellement la chronique culinaire aux côtés de Gino Chouinard, deux fois par semaine, à l’émission Salut Bonjour! (TVA).
Le chef Garnier a publié son premier livre de recettes intitulé Entre nous en 2014. L’ouvrage, paru aux Éditions Transcontinental, regroupe plus de 100 recettes pour toutes les occasions. « J’ai souhaité présenter des recettes que j’ai l’habitude de faire lorsque je reçois des amis ou ma famille, des recettes simples et savoureuses, génératrices d’échanges et d’émotions. Chacune correspond à un moment de vie bien précis. » explique le chef.
Quand il n’est pas derrière les fourneaux, le chef Jonathan Garnier offre aussi de son temps pour soutenir des causes qui lui tiennent à cœur, comme entre autre, la Fondation Jean Lapointe ou la Fondation du Centre jeunesse de la Montérégie.
Conférence 01/10 Travailler ses forces : la clé du succès
Peu de choses prédestinaient le chef Jonathan Garnier à réussir dans la vie. Aujourd’hui, copropriétaires de plusieurs entreprises à succès, Jonathan et son frère sont deux passionnés, devenus entrepreneurs par la force des choses. Visionnaire et talentueux, Jonathan a su devenir une image marquante du milieu culinaire médiatique en quelques années, tout en dirigeant des entreprises en croissance.
Au cours de cette conférence captivante, découvrez son parcours, sa vision du monde des affaires et ce qui lui a permis de connaître une réussite accélérée. Sa présentation sera orientée selon les objectifs des participants :
- Savoir se connaître et se faire confiance
- Bâtir à partir de ses forces
- S’entourer de personnes mobilisées
- Maximiser chaque action
- Prendre conscience de ses choix
- Cibler ses batailles
Conférence 02/10 Cours de cuisine
Vivez une expérience enrichissante et amusante où chacun met la main à la pâte !
Réunis autour de l’ilot principal, vous assisterez tout d’abord aux démonstrations du chef puis vous réaliserez les recettes à l’aide des techniques apprises. Tous les participants disposent d’un espace de travail entièrement équipé afin de cuisiner dans les meilleures conditions. À la fin de l’activité, vous passez à table pour déguster vos réalisations dans une atmosphère conviviale.
Nous vous offrons une sélection de menus gourmands afin de répondre à toutes vos envies.
- 8 à 40 personnes
- 135$ / personne
- Durée : 3h30
Inclus :
- Salle privée
- Présence du chef et de son assistant(e)
- Confection d’un repas 3 services
- Un verre de vin par personne + cafés/thés
Conférence 03/10 Compétition de cuisine - Team Building
Lancez un défi à vos employés! La compétition de cuisine est une excellente façon d’enrichir la cohésion d’un groupe de travail.
L’activité débutera par quelques démonstrations du chef sur les techniques élémentaires de découpe et de cuisson. Ensuite, place à l’action !
Chaque équipe devra réaliser des bouchées pour l’ensemble du groupe en y intégrant l’ingrédient qui lui sera imposé et en respectant le temps alloué. À la fin de l’activité, le chef évaluera les réalisations de chaque équipe et déterminera les meilleurs apprentis cuisiniers.
Vous pourrez ensuite déguster vos réalisations et celles de vos collègues. Le plat principal et le dessert seront réalisés d’avance par la brigade de La Guilde Culinaire selon votre choix de menu.
Une activité culinaire ludique qui plaira à tous !
- 8 à 100 personnes
- 135$ / personnes
- Durée : 3h30
Inclus :
- Salle privée
- Présence du chef et de son assistant(e)
- Confection d’un repas 3 services
- Un verre de vin par personne + cafés/thés
Conférence 04/10 Cocktail dînatoire
La formule idéale pour égayer vos relations et échanger dans une atmosphère décontractée.
Le cocktail dinatoire participatif est la formule rêvée pour une activité́ de réseautage ou d’échange. Un beau moment gourmand par le biais d’une activité ludique et enrichissante.
Dans une ambiance chaleureuse, vous serez accueillis par un service de vin et de bouchées. Après les démonstrations de notre chef, vous réaliserez une succession de bouchées que vous pourrez déguster tout au long de l’événement.
- 24 à 100 personnes
- À partir de 80$ / personnes
- Durée : 2h30 à 3h
Inclus :
- Salle privée
- Présence du chef et de son assistant(e)
- Réalisation de bouchées tapas
- La dégustation des bouchées au format cocktail (7 variétés dont 4 réalisées par vos soins et 3 par nos chefs, pour un minimum de 21 pièces/personne)
- Un verre de vin par personne
- Cafés/thés
Conférence 05/10 Mixologie
Une soirée festive où les cocktails sont à l’honneur.
Sous la supervision de notre mixologue, vous serez guidés dans l’univers des cocktails.
Réalisez 4 cocktails différents, suivant la thématique choisie, et dégustez-les accompagnés de nos plateaux gourmands à partager.
Dans une ambiance décontractée, notre animateur vous donnera plein de trucs pour réussir vos créations et épater vos invités une fois de retour à la maison.
- 15 à 80 personnes
- 65$ / personnes
- Durée : 2h à 2h30
Inclus :
- Salle privée
- Présence du mixologue
- Réalisation et dégustation de 4 cocktails
- Plateau gourmand à partager (ne constitue pas un repas)
- Cafés/thés
- Recettes au format électronique
Conférence 06/10 50 / 50
Cuisine ou mixologie ? NON, les deux !
Cette formule s’adapte particulièrement bien aux gens qui n’arrivent pas à se décider.
Dès votre arrivé vous réaliserez un cocktail en guise de bienvenue et notre équipe vous proposera des plateaux gourmands à partager. Par la suite en alternance, vous réaliserez 2 autres cocktails et 2 bouchées. Une bouchée dessert vous sera proposée pour finaliser l’activité.
- 24 à 80 personnes
- 80$ / personnes
- Durée : 2h30 à 3h
Inclus:
- Salle privée
- Présence du chef
- Réalisation et dégustation de 3 cocktails
- Réalisation de 2 bouchées
- Plateaux gourmands à partager (au choix du chef : charcuteries et/ou fromages et/ou crudités)
- Service d’une bouchée dessert
- Cafés/thés
- Recettes au format électronique
Conférence 07/10 Midi express
Cuisinez votre lunch !
Profitez de l’heure du midi pour motiver votre équipe de travail ou pour faire une rencontre décontractée avec vos clients et fournisseurs.
Dès votre arrivée, vous enfilerez votre tablier afin de joindre le chef à l’ilot principal. Suivant les conseils du chef, les membres des équipes devront réaliser leur entrée. Vous assisterez également à la confection du dessert. Pendant que vous vous installerez à table pour déguster le fruit de votre labeur, notre brigade assemblera votre plat principal.
Nous vous offrons une sélection de menus pour tous les types de gourmets pressés. Vous repartirez avec la tête pleine d’astuces et de techniques culinaires à pratiquer à la maison. Jamais votre heure de diner n’aura été aussi productive !
- 8 à 80 personnes
- 70$ / personnes
- Durée : 2h30
Inclus :
- Salle privée
- Présence du chef
- Réalisation de l’entrée
- Un repas en 3 services
- Cafés/thés
Conférence 08/10 Table du chef
Entrez dans la cuisine du chef et vivez une véritable expérience culinaire hors du commun.
Confortablement installés à la Table du Chef, vous dégusterez un authentique repas gastronomique réalisé avec des produits de saison. Un choix de vins rigoureusement sélectionnés pour sublimer les saveurs de vos plats vous sera proposé si l’option accord mets/vins vous séduit.
- 8 personnes et plus
- À partir de 200$ / personne
- Accord mets/vins à partir de 60$ / personne
Inclus:
- Salle privée
- Présence du chef et de son assistant(e)
- Animation du repas par le Chef Jonathan Garnier
- Un repas 7 services
- Cafés/thés
Conférence 09/10 Party de Noël
Une soirée de Noël avec votre équipe, vos partenaires ou même vos clients; nous avons la formule pour vous.
Nous créons une soirée sur mesure selon vos attentes pour que cet évènement soit mémorable.
Cuisinez un peu ou beaucoup selon vos envies, la formule sera adaptée à la taille de votre groupe. Nos chefs sauront vous faire passer une soirée de détentes et de plaisir intense.
Formules au choix : Compétition culinaire / Cours de cuisine / Table du Chef / Sur mesure
- 8 à 100 personnes
- Prix et durée en fonction de l’activité choisie
Plusieurs options sont disponibles :
- Bar ou bar open
- Paniers cadeaux
- Cocktail de bienvenue
- Sonorisation de la salle, écran, rétroprojecteur , etc.
Conférence 10/10 Traiteur
Le service de traiteur de La Guilde Culinaire; offrez à vos invités un menu signé Jonathan Garnier !
En plus de ses activités de cours de cuisine, La Guilde Culinaire met son savoir-faire au profit d’événements d’exception en proposant son service traiteur.
Le Chef Jonathan Garnier propose une formule axée sur une cuisine savoureuse et gourmande, mettant à l’honneur les produits du terroir. Sa brigade saura créer une aventure gustative qui interpellera tous vos sens. Créateurs de concepts culinaires, les membres de l’équipe veilleront à ce que tous les détails de votre événement s’harmonisent. Créativité, originalité et raffinement décrivent bien les créations du chef.
Formules offertes :
- Boite à lunch
- Table d’hôte
- Réception cocktail
- Menu buffet
- Et bien d’autres !
- 2013 - à ce jour - Chroniqueur culinaire, Salut Bonjour (Groupe TVA)
- 2015 - Chef, Un chef à l'oreille (Radio-Canada Télé)
- 2015 - Animateur, Les menus Zeste signés Jonathan Garnier (Zeste TV)
- 2015 - Chef, La Tag BBQ (Zeste TV)
- 2013 - 2016 - Intervenant culinaire, Ça vaut le coût (Télé-Québec
- 2013 - 2016 - Intervenant culinaire, L'épicerie (Radio-Canada Télé)
- 2013 - 2015 - Co-animateur, Chef à la rescousse (Zeste TV)
- 2011 - 2013 - Co-animateur, Ça va chauffer (Groupe TVA)
- 2019 - Chroniqueur, Qub Radio
- 2013 - 2017 - Chroniqueur culinaire (Rouge-FM)
- 2015 - à ce jour - Ambassadeur de marque, Jean-Air
- 2010 - à ce jour - Ambassadeur, Cacao Barry Canada
- 2016 - Créateur de recette, Olivieri Pasta
- 2016 - Image de campagne publicitaire, Knorr Canada
- 2015 - 2016 - Ambassadeur de marque, Nespresso Canada
- 2015 - Ambassadeur de marque, Boursin
- 2011 - 2013 - Ambassadeur de marque, Labatt Breweries of Canada
